🍳 La méthode infaillible pour des œufs durs sans trace verte
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Plongez vos œufs dans une casserole d’eau froide.
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Portez à ébullition, puis réduisez légèrement le feu.
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Laissez cuire 10 à 12 minutes maximum.
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Égouttez aussitôt et plongez-les dans un bain d’eau glacée pendant au moins 5 minutes.
💡 Ce choc thermique stoppe la cuisson et empêche la formation de l’anneau vert.
✅ Conseils supplémentaires pour des œufs parfaits
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Évitez une ébullition trop forte pour limiter les fissures.
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Ajoutez 🥄 1 cuillère de vinaigre blanc dans l’eau → aide à sceller les fissures et facilite l’épluchage.
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Choisissez des œufs pas trop frais : ils s’épluchent beaucoup mieux après cuisson.
✨ Des œufs durs sans surprise
En contrôlant la cuisson et en les refroidissant correctement, vous obtiendrez des jaunes appétissants, jaunes et bien nets.
👉 Plus aucune excuse pour rater vos œufs durs !
