🥬🥕 Chou aux Carottes – Meilleur que la viande ! 🍽️

Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

• Émincez finement le chou.

• Coupez les carottes en julienne.

• Hachez l’oignon et émincez l’ail.

2️⃣ Faire revenir les aromates

• Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

• Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (3-4 min).

• Ajoutez l’ail émincé et faites cuire 1 min de plus, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

3️⃣ Cuire les légumes

• Ajoutez le chou et les carottes dans la poêle. Mélangez bien avec l’oignon et l’ail.

• Saupoudrez de cumin, paprika, sel, poivre et piment rouge si vous l’utilisez. Mélangez pour répartir les épices.

4️⃣ Assaisonner et mijoter

• Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou soit tendre et les carottes cuites mais encore légèrement croquantes (10-12 min).

• Ajoutez la sauce soja et mélangez pour bien enrober les légumes. Poursuivez la cuisson 2-3 min.

5️⃣ Garnir et servir

• Retirez du feu et transférez dans un plat de service.

• Garnissez de persil ou d’aneth frais.

• Servez chaud comme plat principal ou en accompagnement.

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