Casserole de farce de riz aux courgettes facile
Ingrédients :
2 courgettes moyennes, râpées ou hachées finement (environ 2 tasses)
1 tasse de riz cuit (blanc ou brun)
1 tasse de mélange à farce assaisonné (comme la cuisinière ou la chapelure assaisonnée aux herbes)
1/2 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
1/4 tasse de parmesan râpé
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d’ail, émincée (facultatif)
1/2 tasse de crème sure (ou de yogourt grec nature)
1 œuf, légèrement battu
2 c. à soupe de beurre, fondu
Sel et poivre, au goût
1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien (facultatif)
Garniture (facultatif) :
2 cuillères à soupe de chapelure ou de mélange de farce supplémentaire
1 cuillère à soupe fondue
Fromage supplémentaire (pour la garniture)
Instructions:
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9×9 pouces ou de taille similaire.
Préparez les ingrédients :
Râpez ou hachez finement les courgettes (pas besoin de les éplucher).
Si les courgettes sont très liquides, pressez-les légèrement dans une serviette pour éliminer l’excès d’humidité.
Faites cuire le riz à l’avance si nécessaire.
Dans un grand bol, mélangez :
Zcchini, riz cuit, mélange à farce, oignon haché, ail (le cas échéant), fromages, crème sure, œuf, beurre fondu, sel, poivre et assaisonnement.
Verser le mélange dans la cocotte graissée et étaler uniformément.
Garniture facultative : Mélanger la chapelure/mélange de farce avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu et saupoudrer sur le dessus. Ajoutez un peu plus de fromage si vous le souhaitez.
Cuire à découvert pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et pris au centre.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
