Cuire les tortellini :
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Ajouter les tortellinis et cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter et rincer brièvement à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparez la vinaigrette :
Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, l’assaisonnement italien, le miel (le cas échéant), le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez la salade :
Dans un grand bol, mélanger les tortellinis cuits, le poulet en dés, les tomates, le basilic, le parmesan et l’oignon rouge (le cas échéant).
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement pour enrober.
Réfrigérer et servir :
Laissez reposer la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre. Servir légèrement frais ou à température ambiante.
