- Préchauffer le four à 200 degrés C (392 degrés F).
- Préparez le brocoli en le coupant en petits morceaux et en le plaçant sur une plaque à pâtisserie huilée avec le poivron rouge. Assaisonnez avec du sel et du thym. Cuire au four pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites cuire les courgettes coupées en dés pendant 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez l’oignon haché, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire encore 10 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs, le yogourt grec, le sel et l’ail émincé pour créer une pâte.
- Une fois les légumes rôtis sortis du four, mélangez-les avec les courgettes cuites dans un plateau huilé et garnissez de tomates cerises coupées en deux, de mozzarella et de fromage râpé.
- Versez la pâte aux œufs sur le mélange dans la plaque et faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
- Pour la sauce, mélangez le yogourt grec, l’ail émincé et l’oignon vert dans un bol avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Durée totale : 50 minutes
Nombre de personnes : 6
Information nutritionnelle (par portion) : Environ 230 calories, 10 g de protéines, 12 g de matières grasses, 25 g de glucides
