💛 Congeler les jaunes seuls : attention !
Les jaunes peuvent devenir gélatineux à la congélation.
👉 Solution :
-
Ajoutez une pincée de sel (pour du salé)
-
Ou un peu de sucre (pour du sucré)
Environ ½ cuillère à café pour 4 jaunes suffit.
🤍 Congeler les blancs d’œufs
Les blancs se congèlent très bien tels quels.
Le bac à glaçons est parfait pour une décongélation rapide et pratique.
