Comment se déroule concrètement le régime aux œufs ?
Le principe est plutôt simple : inclure des œufs à chacun de vos repas principaux. Au petit-déjeuner, souvent deux œufs, accompagnés de légumes et parfois d’un fruit peu sucré. Pour le déjeuner et le dîner, un œuf dur en entrée pour calmer l’appétit, suivi d’une portion de viande maigre ou de poisson avec une généreuse portion de légumes.
Petit rappel : il ne s’agit surtout pas de ne consommer que des œufs ! On les associe à des aliments variés mais pauvres en glucides : tomates, courgettes, épinards, brocolis, kiwi, poire… On évite en revanche les pommes de terre, patates douces, bananes, mangues et riz blanc, pour ne pas faire grimper l’apport calorique.
Côté préparation, privilégiez les œufs à la coque, mollets, durs, brouillés ou en omelette, avec un filet d’huile d’olive ou d’avocat. Simple à réaliser, et idéal pour préserver leurs qualités nutritionnelles.
Quels aliments privilégier (et lesquels écarter) ?
À inclure sans modération :
- Œufs sous toutes leurs formes (blanc et jaune)
- Viandes maigres (poulet sans peau, filet de bœuf, poisson)
- Légumes pauvres en glucides : épinards, courgettes, tomates, poivrons, brocolis, choux, aubergines
- Fruits légers : kiwi, pomme, poire, citron, avocat
- Produits laitiers allégés (yaourts, fromages blancs, lait écrémé)
- Huiles végétales (olive, avocat, noix de coco) et petites poignées de noix
- Herbes et épices pour relever le goût : curcuma, origan, persil, coriandre…
