Les mini muffins au pâté au poulet sont une variante amusante du pâté au poulet classique. La pâte à biscuits feuilletée ou la pâte feuilletée contient une garniture crémeuse au poulet et aux légumes, le tout cuit dans un moule à muffins jusqu’à ce qu’il soit doré. Ils sont portables, adaptés aux enfants et adaptés au congélateur, ce qui les rend parfaits pour la préparation de repas ou pour se divertir.
Aperçu du temps
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 22 minutes
Temps total : 35 à 37 minutes
Ingrédients
Pour la garniture
Poitrine de poulet cuite 2 tasses, coupée en dés ou râpée
Mélange de légumes surgelés 1 tasse
Velouté de poulet 1 tasse
Cheddar
Sel 1/2 cuillère à café
Poivre noir 1/4 cuillère à café
Ail en poudre 1/4 cuillère à café
Poudre d’oignon 1/4 cuillère à café
Pour la croûte
- Pâte à biscuits réfrigérée – 1 tube (12 biscuits) ou
- Pâte feuilletée – 1 feuille, décongelée et coupée en 12 carrés
Instructions
Étape 1 – Préparez la garniture
Dans un grand bol, mélanger le poulet, les légumes mélangés, la crème de poulet, le fromage cheddar, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Remuer jusqu’à ce que tout soit uniformément enrobé et crémeux.
Étape 2 – Préparer les croûtes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Graisser un moule à muffins standard de 12 tasses.
- Si vous utilisez de la pâte à biscuits : Aplatissez chaque biscuit en un rond de 4 pouces.
- Si vous utilisez de la pâte feuilletée : Coupez-la en carrés légèrement plus grands que les moules à muffins.
Étape 3 – Assembler les tartes
Pressez chaque rond de biscuit ou carré de pâte feuilletée dans un moule à muffins, en laissant les bords remonter sur les côtés.
Versez environ 2 à 3 cuillères à soupe de garniture dans chaque tasse.
Étape 4 – Cuire
Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler délicatement.
Étape 5 – Servir
Servir chaud seul ou avec une salade d’accompagnement fraîche.
Notes et conseils
Raccourci : Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps.
Extra crémeux : Incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de fromage à la crème à la garniture.
Préparez à l’avance : Assemblez et réfrigérez (non cuit) jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
Congélation : Cuire au four, refroidir complètement, puis congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Réchauffer à 180 °C (350 °F) pendant 12 à 15 minutes.
