Étape 1 : Préparez le mélange d’œufs
Battez 4 œufs dans un grand bol à mélanger. Ajouter du sel, du poivre noir et du paprika au goût. Versez 100 ml de lait et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter progressivement 130 g de farine tout en mélangeant pour créer une pâte lisse. Incorporer 50 g de fromage râpé et réserver.
Étape 2 : Faites sauter les légumes
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés et cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter la carotte hachée, le poivron et les champignons tranchés. Cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 3 : Ajouter des aromatiques et des protéines
Ajouter l’ail émincé au mélange de légumes et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Assaisonnez avec du sel, du paprika et du poivre noir. Ajouter la dinde hachée et les oignons verts en mélangeant bien. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 4 : Mélanger et cuire
Préchauffer le four à 180 °C (360 °F). Graisser un moule à pain avec de l’huile végétale. Incorporer le mélange de légumes et de dinde cuits dans la pâte aux œufs jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti. Verser dans le moule à pain préparé et lisser le dessus.
Étape 5 : Cuire à la perfection
Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes avant de trancher et de servir.
