Astuces et variantes
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- Variation douce : Remplacez la sriracha par de la sauce chili douce pour une version moins piquante.
- Glaçage plus intense : Ajoutez un peu de jus de citron ou de lime pour apporter une note acidulée qui équilibre le sucré du miel.
- Cuisson parfaite : Si vous avez un thermomètre à viande, le saumon est idéal à 50-52 °C à cœur pour une texture fondante.
- Version express : Cette recette peut également être réalisée à la poêle : cuire le saumon 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen et glacer à la fin.
Ce saumon glacé doux et épicé est un plat rapide, élégant et sain, parfait pour les repas de semaine comme pour les occasions spéciales. La combinaison de saveurs sucrées et épicées ravira tous les amateurs de poisson et fera de ce plat un incontournable de votre cuisine.
