2️⃣ L’alimentation consciente (manger lentement)
Au Japon, les repas sont souvent pris sans distraction.
Manger lentement permet :
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Une meilleure digestion
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Une sensation de satiété plus rapide
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Une meilleure relation avec la nourriture
Ce principe rejoint la philosophie du “hara hachi bu” (manger jusqu’à 80 % de satiété), populaire à Okinawa.
3️⃣ Les aliments traditionnels de base
Parmi les piliers de la cuisine japonaise :
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Miso (pâte fermentée riche en probiotiques)
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Tofu (protéine végétale légère)
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Algues (minéraux et fibres)
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Thé vert (riche en antioxydants)
Ces aliments apportent des nutriments essentiels tout en restant faibles en graisses saturées.
